บันทึกครัว Lovemade

อาหารที่ดีเริ่มต้นจากวัตถุดิบที่ดี

สำหรับฉัน อาหารไทยที่อร่อยไม่ได้เริ่มต้นที่เตา แต่มันเริ่มต้นก่อนหน้านั้นมาก — ในสวน ที่ตลาด และกับผู้คนที่ปลูกอาหารให้เรา หนึ่งในสิ่งที่ฉันชอบที่สุดในการทำอาหารคือการเลือกวัตถุดิบ ฉันชอบไปตลาดสด...

จุดเริ่มต้นของความรักในอาหาร – เติบโตในอีสาน

สิ่งสำคัญที่สุดบางอย่างที่เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับอาหารนั้นไม่เกี่ยวข้องกับสูตรอาหารเลย ฉันเติบโตในฟาร์มเล็กๆ ในภาคอีสานของประเทศไทย พ่อแม่ของฉันเป็นชาวนา และบ้านของเราตั้งอยู่ในหมู่บ้านเล็กๆ ที่ชีว...

หัวใจแห่งอาหารไทย: ทำไมเรายังคงตำพริกแกงด้วยมือ

เมื่อคุณก้าวเข้าไปในครัวไทย สิ่งแรก ๆ ที่คุณอาจสังเกตเห็นคือกลิ่นหอมของตะไคร้ ข่า มะกรูด พริก กระเทียม และสมุนไพรสด วัตถุดิบแต่ละอย่างมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และเมื่อนำมารวมกันก็จะกลายเป็นสิ่งที่วิเศษ ...

ของที่ฉันรัก – ขุมทรัพย์ชิ้นเล็ก ๆ ในบ้านของฉัน

แอบส่องโลกของของโปรดในแบบของฉัน – เครื่องครัวไทยโบราณ เครื่องปั้นดินเผาเก่า ตะกร้าสานมือ และของล้ำค่าชิ้นเล็ก ๆ ที่ฉันได้พบเจอระหว่างทาง ฉันหลงรักของที่มีเอกลักษณ์ มีงานฝีมือ และมีเรื่องราวในตัวเอง