บันทึกครัว Lovemade

โพสต์ทั้งหมด

Freshly made Thai red curry paste in a traditional stone mortar, garnished with fresh makrut lime leaves and edible flowers, ready to use in cooking.

หัวใจแห่งอาหารไทย: ทำไมเรายังคงตำพริกแกงด้วยมือ

เมื่อคุณก้าวเข้าไปในครัวไทย สิ่งแรก ๆ ที่คุณอาจสังเกตเห็นคือกลิ่นหอมของตะไคร้ ข่า มะกรูด พริก กระเทียม และสมุนไพรสด วัตถุดิบแต่ละอย่างมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว และเมื่อนำมารวมกันก็จะกลายเป็นสิ่งที่วิเศษ ...

อ่านเพิ่มเติม