เรื่องราวของฉัน

ฉันเติบโตมาในฟาร์ม ที่ซึ่งอาหารบนโต๊ะของเราไม่ใช่สิ่งที่ซื้อมา แต่เป็นสิ่งที่เราปลูก เลี้ยงดู และเข้าใจ เราทราบว่าผักแต่ละชนิดมาจากไหน ใครเป็นคนปลูก และต้องใช้เวลานานเท่าไรจึงจะสุก เมื่อมองย้อนกลับไป ตอนนั้นฉันไม่รู้เลยว่าความรู้นี้จะกลายเป็นสิ่งที่หาได้ยากเพียงใด และมันจะหล่อหลอมตัวตนของฉันมากแค่ไหน

การเติบโตมาแบบนั้นทำให้ฉันมีความเชื่อเรียบง่ายที่ยังยึดมั่นมาจนถึงทุกวันนี้ นั่นคือ เราเป็นอย่างที่เรากิน ไม่ใช่เพียงคำกล่าว แต่เป็นสิ่งที่ฉันสัมผัสได้ในทุกวัน ทั้งจากความรู้สึกที่อาหารแท้ ๆ มอบให้ และจากสายสัมพันธ์ที่อาหารเชื่อมโยงเราเข้ากับผู้ที่ร่วมรับประทานด้วย

เมื่อฉันเริ่มเปิดสอนทำอาหารจากครัวของเราเอง มันไม่ใช่แผนธุรกิจ แต่มันคือคำเชิญให้ผู้คนเข้ามาในบ้านของเรา ทำความรู้จักกับวัตถุดิบและวิถีของเรา และได้เห็นพวกเขาตกหลุมรักอาหารไทยเหมือนที่ฉันหลงรักมาตลอดชีวิต มีหลายช่วงเวลาในครัวแห่งนั้นที่ฉันจะไม่มีวันลืม ไม่ว่าจะเป็นเช้าอันเงียบสงบที่เตรียมสมุนไพรกับคนแปลกหน้าที่กลายมาเป็นเพื่อนภายในมื้อเที่ยง งานเฉลิมฉลอง โอกาสพิเศษ หรือผู้คนจากทั่วทุกมุมโลกที่มานั่งล้อมวงร่วมรับประทานอาหารที่พวกเขาลงมือทำด้วยตัวเอง

กราโนล่ามีที่มาที่เงียบสงบกว่านั้น มันเกิดจากการลอง ปรับปรุง และชิมมานานหลายปี ไม่ใช่เพราะฉันตั้งใจจะสร้างผลิตภัณฑ์ แต่เพราะฉันอยากได้อาหารที่จริงใจและมีคุณภาพดี ๆ ทาน เหมือนกับที่ฉันอยากจะทำอาหารให้ครอบครัวของฉัน เมื่อผู้คนเริ่มบอกฉันว่านี่คือกราโนล่าที่อร่อยที่สุดเท่าที่เคยทานมา และกลับมาซื้อซ้ำครั้งแล้วครั้งเล่า ฉันจึงเข้าใจว่าความใส่ใจเดียวกันที่ใส่ลงไปในคลาสสอนทำอาหาร ก็สามารถใส่ลงไปในกราโนล่าหนึ่งกระปุกได้เช่นกัน

ทุกอย่างที่ฉันทำ ไม่ว่าจะเป็นคลาสสอนทำอาหาร กราโนล่าสูตรผสม หรือเอ็นเนอร์ยี่บอล ล้วนมีที่มาเดียวกัน นั่นคือฟาร์ม ครอบครัว และความเชื่อที่ว่าอาหารที่ดีควรดีต่อร่างกายและโลกที่ให้กำเนิดมัน คนที่ฟิตไม่จำเป็นต้องมีอายุยืนกว่าคนอื่น แต่พวกเขาจะแข็งแรงกว่าเมื่อถึงวาระสุดท้าย ดังนั้นเราจึงยังคงกระฉับกระเฉง ใฝ่เรียนรู้ และไม่ลืมที่จะค้นหาความสุขจากสิ่งเล็ก ๆ

ขอบคุณที่เป็นส่วนหนึ่งของเรื่องราวนี้ ไม่ว่าคุณจะเคยร่วมทำอาหารข้าง ๆ ฉัน ได้ลิ้มลองสิ่งที่ฉันลงมือทำด้วยตัวเอง หรือเพิ่งจะรู้จักเราเป็นครั้งแรก ที่โต๊ะนี้มีที่ว่างสำหรับคุณเสมอ

— ศาสิ